Brutti di Mare

PRANZO

Piatti provenienti dalla tradizione italiana e in particolare salentina, insieme a rivisitazioni e innovazioni culinarie. Ideale per business lunch, per coloro che usano la pausa pranzo per dedicarsi del tempo o per incontrare amici e colleghi. Il menù varia ogni settimana con proposte che vanno dall’antipasto al dolce, con prezzi adatti a tutte le tasche, dai 9€ in su. Il sabato e la domenica le proposte dello chef si fanno più articolate e sfiziose per venire incontro alla voglia di particolarità del weekend.

DEGUSTAZIONI

Dalle 10.00 alle 24.00 si possono sempre degustare i frutti di mare depurati dal Centro di Depurazione. Per chi ama le ostriche i Brutti di Mare propongono l’afrodisiaco “oyster tentation”, piatto con 6 tipi diversi di ostriche dalla più delicata a quella corposa. Cruditè abbiante a vini bianchi che ne esaltano sapori e profumi, essenza di mare e salinità. In base alla stagionalità ci saranno fasolari, ricci, gambero viola di Gallipoli, limoni di mare, cannolicchi; mentre si potranno sempre trovare cozze, vongole, ostriche e scampi.

CENA

Elegante, essenziale e con l’importante esaltazione della materia proposta, il pesce. Un gusto ricercato, che riscopre gusti considerati di nicchia e rende i frutti di mare protagonisti in ogni piatto, abbelliti da spezie e rinnovati nelle tipologie proposte.

La scoperta sta nell’esaltazione dei sensi del gusto, cercando di far conoscere al cliente tutto ciò che può assaporare, nelle diversità e nei contrasti che possono unirsi in un unico piatto.

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