Ristorante di Pesce, Pescheria e Centro Depurazione Molluschi in Darsena a Milano
TELEFONA O INVIA UN WHATSAPP AL 3894935475
Vi do il benvenuto nella mia cucina, sono lo chef Mauro.
Ho avuto modo di viaggiare, di trasferirmi in Paesi e di adattarmi a nuovi stili, nuove lingue e nuovi ingredienti; tanti vanno a comporre il menu Primavera del Brutti di Mare.
Un menu che unisce tradizione ed innovazione, mare e terra cercando di regalare un po' della mia esperienza in ogni boccone.
Una cucina con prodotti nuovi, come la corba rossa del Gargano o la Gallinella di Mare; il pesce è materia prima preziosa e delicata: conoscerla e studiarla è fondamentale per saperla preservare al meglio. Qui al Brutti di Mare dedichiamo una grande attenzione alle nostre materie prime: le lavoriamo con rispetto, per esaltarne tutte le qualità e non rovinarle mai.
Siamo l'anello di congiunzione tra il cliente finale - che deve essere coccolato e deve stare bene da noi - e il mare, che deve essere preservato e rispettato. E solo con tutta la passione e tutto lo studio necessari possiamo portare a termine queste due missioni.
Nel ristorante è presente l’unica SPA DEL MOLLUSCO della Lombardia, dove cozze, vongole, ostriche e tanto altro vengono depurate per essere fresche e genuine come a km0 e togliere anche a loro lo stress che sopportano appena strappate dal loro habitat naturale.
Com'è stata la Sua esperienza con noi? L’invito è di comunicarcelo direttamente in cassa oppure scrivendo una recensione su Google o Social. Che piacere è se non condiviso!
Brutti di Mare è l'unico ristorante con annesso centro Depurazione e spedizione di molluschi bivalvi vivi (MBV) con nr di produzione IT Q1P06 per la vendita al dettaglio e all'ingrosso di frutti di mare.
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Esaltiamo l'essenza dei frutti di mare, il sapore unico e la preziosità che racchiudono nel loro guscio, in un atmosfera un pò retrò dove prevale l'importanza per la materia prima e lo scenario del mare, il legno delle barche, il metallo, le luci soffuse. Qui si narrano storie come se a parlare fossero i "brutti" dei frutti di mare.