Sono lo Chef Antonio Mundo, 

nato a Trebisacce, classe 1988. Chef - Restaurant Manager, Consulente e Formatore nel settore della Ristorazione, autore e founder di “Ristorazione Zero Sprechi”, da cui prende il nome anche il mio progetto. Appassionato di ristorazione dai tempi degli studi mi sono formato sul campo con le varie esperienze professionali sia in cucina che in sala, ampliando gli orizzonti conoscitivi di consulenza, formazione e management.

Propongo un menù basato sulla stagionalità dei prodotti, nel quale si è curato il rispetto della materia prima evitandone al massimo lo scarto, l’utilizzo di grassi insaturi, l’esaltazione dei sapori con la scelta accurata di erbe aromatiche.

Vi auguro buon appetito, certo che tornerete a trovarci.

Nel ristorante è presente l’unica SPA DEL MOLLUSCO della Lombardia, dove cozze, vongole, ostriche e tanto altro vengono depurate per essere fresche e genuine come a km0 e togliere anche a loro lo stress che sopportano appena strappate dal loro habitat naturale.  

Com'è stata la Sua esperienza con noi? L’invito è di comunicarcelo direttamente in cassa oppure scrivendo una recensione su Google o Social. Che piacere è se non condiviso!