Brutti di Mare

Ristorante di Pesce, Pescheria e Centro Depurazione Molluschi in Darsena a Milano

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Questo Menù 

Vi do il benvenuto nella mia cucina, sono lo chef Marco.

Ho avuto modo di viaggiare molto, di trasferirmi in Paesi e di adattarmi a nuovi stili, nuove lingue e nuovi ingredienti; gli stessi che vanno a comporre il menu Autunno/ Inverno del Brutti di Mare.

Un menu che unisce tradizione ed innovazione, mare e terra, Oriente ed Occidente cercando di regalare un po' di quei viaggi ad ogni boccone. 

Una cucina con prodotti nuovi, con l’utilizzo ecosostenibile delle materie prime; il pesce è materia prima preziosa e delicata: conoscerla e studiarla è fondamentale per saperla preservare al meglio. Qui al Brutti di Mare dedichiamo una grande attenzione alle nostre materie prime: le lavoriamo con rispetto, per esaltarne tutte le qualità e non rovinarle mai. 

Siamo l'anello di congiunzione tra il cliente finale - che deve essere coccolato e deve stare bene da noi - e il mare, che deve essere preservato e rispettato. E solo con tutta la passione e tutto lo studio necessari possiamo portare a termine queste due missioni. 

Nel ristorante è presente l’unica SPA DEL MOLLUSCO della Lombardia, dove cozze, vongole, ostriche e tanto altro vengono depurate per essere fresche e genuine come a km0 e togliere anche a loro lo stress che sopportano appena strappate dal loro habitat naturale.


Carta Vini

La nostra carta vini è frutto di un'accurata selezione dei vitigni, prevalentemente bianchi fermi e frizzanti con qualche buona bottiglia di rosso. Le cantine sono scelte per conoscenza della storia dei produttori, spesso piccole realtà consolidate.
Sapremo consigliarvi il migliore accostamento coi vari piatti.
Cin cin!

  • Pranzo e Cena

Piatti provenienti dalla tradizione italiana ma anche ricette particolari con materia prima di qualità e nostrana.Brutti di Mare è la location ideale per Business Lunch e pause pranzo, mentre la sera si presta a cene romantiche e serate con amici.  

  • Aperitivo

Dalle 11 alle 22 è possibile degustare i Frutti di Mare depurati nel nostro centro; proponiamo l'afrodisiaca "Tentazione", un piatto con 6 differenti ostriche, gin e pane fritto. Presenti tante altre crudità da abbinare ad un bianco o ad un cocktail. 

  • Asporto

Brutti di Mare propone alla clientela il suo menù anche da asporto o con consegna a domicilio attraverso Glovo o Deliveroo. 

I Molluschi li depuriamo noi! 

Brutti di Mare è l'unico ristorante con annesso centro Depurazione e spedizione di molluschi bivalvi vivi (MBV) con nr di produzione IT Q1P06 per la vendita al dettaglio e all'ingrosso di frutti di mare.

Approfondisci

La Compagnia dei Brutti

Esaltiamo l'essenza dei frutti di mare, il sapore unico e la preziosità che racchiudono nel loro guscio, in un atmosfera un pò retrò dove prevale l'importanza per la materia prima e lo scenario del mare, il legno delle barche, il metallo, le luci soffuse. Qui si narrano storie come se a parlare fossero i "brutti" dei frutti di mare.


Storie di Mare, d'Amare

Lasciatevi andare a noi, ad un apparente brutto che cela l'essenza di un frutto, a un oscuro e informe guscio che senza nessun trucco saprà dare giustizia al gusto, regalando equilibrio tra anima e senso.